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使用扎啤机酿造黑啤酒的方法

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【概要描述】

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  黑啤酒是原浆啤酒的一种,酒液呈淡褐色,泡沫细腻、苦涩味适度。在运用扎啤机开展黑啤酒酿制时,特别注意三个关键点:
  1、选料
  挑选溶解性高、颜色相对性较深、颗粒物小的麦芽,配上10%的黑麦芽和适当的甜麦芽,可提升啤酒的香气,防止太重的焦脆和焦苦涩味。
  2、添加糖色色剂
  使用量可按制成品啤酒标准而定,一般不超过酒液的0.2。啤酒的品位在非常大水平上在于着色剂的品质,现阶段要用麦芽糖色,其贴近于麦汁,但不可以加入过多。
  3、总产量
  假如需要大量生产黑啤酒,除扎啤机外还需配置酵母糖化发酵设备,确保扎啤机酿制的黑啤酒品质。
 

网站关键词:扎啤机 啤酒灌装机

文章地址:http://www.gxhjk.com/news/40.html

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